Et fem sentir Com A Casa
Et fem sentir Com A Casa

Seguritat Alimentària i Higiene (RPHT)

Per a nosaltres el més important és la qualitat i la seguritat dels aliments que oferim als nostres alumnes. Per això tenim una metodologia de treball que comença pels pilars de la seguritat alimentaria: Les pràctiques correctes d’higiene.

 

Per tal d'aconseguir la màxima Seguritat Alimentaria en Com A Casa complim uns requisits previs de higiene i traçabilitat (RPHT), els quals estan disposats en els següents plans:

 

Pla de Control de la Qualitat de l'Aigua

- Programa de control de la qualitat de l'aigua

- Programa de tractament de les aigües (cloració, descalcificació, etc.)

- Programa d’higiene i neteja dels depòsits

- Registre de controls analítics

- Part d'accions correctives

 

Pla de Neteja i Desinfecció

- Programa de neteja i desinfecció d'equips i locals

- Programa de control de la eficàcia de la neteja i desinfecció

- Registres de anàlisi de superfícies

- Llistes de revisions

- Part d'accions correctives

 

Pla de Formació i Control de Manipulació

- Programa de formació continuada

- Registres de formació

- Llistes de revisions

- Part d'accions correctives

 

Pla de Manteniment Preventiu

- Programa de manteniment preventiu del local, instal·lacions i equips

- Programa de calibrar/verificar d'equips de mesura

- Registres de calibrar/verificar dels equips de mesura

- Llistes de revisió

- Part d'accions correctives

 

Pla de Control de Plagues i Sistema de Vigilància

- Programa de vigilància de plagues

- Programa de tractament sistemàtic

- Registre d'execució de tractaments contra plagues

- Llistes de revisions

- Part d'accions correctives

 

Pla de Gestió de Residus

- Programa de gestió de residus

- Llistes de revisions

- Registres d'evacuació

- Part d'accions correctives

 

Control de la Traçabilitat

- Procediment de identificació del producte

- Procediment de control de la traçabilitat

- Relació de proveïdors

- Registre de identificació del producte

- Registre del control de la traçabilitat

- Part d'accions correctives

Contacte

Podem ajudar-li?

 

Pot contactar amb nosaltres al

telf. 626 852 113

enviant un correu electrònic a paula@com-a-casa.es o omplint el formulari de contacte.

Versión para imprimir Versión para imprimir | Mapa del sitio
© Restauració col.lectiva